|
|
Bebotok Ikan
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 moten vis (makreel, tonijn)
3 kemirienoten
3 schijfjes laos
1 tl kuncit
2 rode Spaanse pepers
6 gesnipperde uien
1 tl ketumbar
1/2 tl trassie
2 dl dikke santen
citroensap
zout
6 pisangbladeren (of aluminiumfolie)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak alle kruiden en ingredienten fijn, behalve de vis, santen en pisangbladeren.
Wrijf de moten vis in met het citroensap.
Vermeng de fijngemaakte kruiden met de dikke santen.
Wikkel elk mootje vis met deze saus in een pisangblad en laat de pakketjes een half uur stomen.
|
|
|